小麥對缺銅敏感，上位葉劍葉黃化、變薄、扭曲披垂成頂端黃化病。老葉彎折，葉尖枯萎呈螺旋，或呈紙捻狀卷曲枯死。葉鞘下部現灰白斑，易感染白瘟病。輕度缺銅穗而不實稱“直穗病”，黃熟期病株保綠不褪，田間景觀黃綠斑駁。嚴重的穗發育畸形芒退化，麥穗大小不一。