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微生物培養(yǎng)基是供微生物生長、繁殖、代謝的混合養(yǎng)料。由于微生物具有不同的營養(yǎng)類型，對營養(yǎng)物質的要求也各不相同，加之研究的目的不同，所以培養(yǎng)基的種類很多，使用的原料也各有差異，但從營養(yǎng)角度分析，微生物培養(yǎng)基中一般含有微生物所必需的碳源、氮源、無機鹽、生長素以及水分等。另外，培養(yǎng)基還應具有適宜的pH值、一定的緩沖能力、一定的氧化還原電位及合適的滲透壓。為了達到特定要求的研究，需要進行培養(yǎng)基配制和滅菌，那么微生物培養(yǎng)基該如何配制與滅菌呢?
1.配制溶液
向容器內加入所需水量的一部分,按照培養(yǎng)基的配方,稱取各種原料,依次加入使其溶解,最后補足所需水分，對蛋白胨、肉膏等物質,需加熱溶解,加熱過程所蒸發(fā)的水分,應在全部原料溶解后加水補足。
配制固體培養(yǎng)基時,先將上述已配好的液體培養(yǎng)基煮沸,再將稱好的瓊脂加入,繼續(xù)加熱至完全融化.并不斷攪拌,以免瓊脂糊底燒焦。
2.調節(jié)pH值
用pH試紙(或pH電位計、氫離子濃度比色計)測試培養(yǎng)基的pH值,如不符合需要,可用10%HCl或10%NaOH進行調節(jié),直到調節(jié)到配方要求的pH值為止。
3.過濾
用濾紙、紗布或棉花趁熱將已配好的培養(yǎng)基過濾.用紗布過濾時,最好折疊成六層,用濾紙過濾時,可將濾紙折疊成瓦棱形,鋪在漏斗上過濾。
4.分裝
已過濾的培養(yǎng)基應進行分裝.如果要制作斜面培養(yǎng)基,須將培養(yǎng)基分裝于試管中.如果要制作平板培養(yǎng)基或液體、半固體培養(yǎng)基,則須將培養(yǎng)基分裝于錐形瓶內。分裝時,一手捏松彈簧夾,使培養(yǎng)基流出,另一只手握住幾支試管或錐形瓶,依次接取培養(yǎng)基。分裝時,注意不要使培養(yǎng)基粘附管口或瓶口,以免浸濕棉塞引起雜菌污染。裝入試管的培養(yǎng)基量,視試管和錐形瓶的大小及需要而定.一般制作斜面培養(yǎng)基時,每只15×150毫米的試管,約裝3～4毫升(1/4～1/3試管高度),如制作深層培養(yǎng)基,每只20×220毫米的試管約裝12～15毫升。每只錐形瓶裝入的培養(yǎng)基,一般以其容積的一半為宜。
5.加棉塞
分裝完畢后,需要用棉塞堵住管口或瓶口。堵棉塞的主要目的是過濾空氣,避免污染.棉塞應采用普通新鮮、干燥的棉花制作,不要用脫脂棉,以免因脫脂棉吸水使棉塞無法使用。制作棉塞時,要根據(jù)棉塞大小將棉花鋪展成適當厚度,揪取手掌心大小一塊,鋪在左手拇指與食指圈成的圓孔中,用右手食指插入棉花中部,同時左手食指與姆指稍稍緊握,就會形成1個長棒形的棉塞.棉塞作成后,應迅速塞入管口或瓶口中,棉塞應緊貼內壁不留縫隙,以防空氣中微生物沿皺折侵入。棉塞不要過緊過松,塞好后,以手提棉塞、管、瓶不下落為合適。棉塞的2/3應在管內或瓶內,上端露出少許棉花便于拔取。塞好棉塞的試管和錐形瓶應蓋上厚紙用繩捆札,準備滅菌。
6.制作斜面培養(yǎng)基和平板培養(yǎng)基
培養(yǎng)基滅菌后,如制作斜面培養(yǎng)基和平板培養(yǎng)基,須趁培養(yǎng)基未凝固時進行。
(1)制作斜面培養(yǎng)基。在實驗臺上放1支長0.5～1米左右的木條,厚度為1厘米左右，將試管頭部枕在木條上,使管內培養(yǎng)基自然傾斜,凝固后即成斜面培養(yǎng)基。
(2)制作平板培養(yǎng)基。將剛剛滅過菌的盛有培養(yǎng)基的錐形瓶和培養(yǎng)皿放在實驗臺上,點燃酒精燈,右手托起錐形瓶瓶底,左手拔下棉塞,將瓶口在酒精燈上稍加灼燒,左手打開培養(yǎng)皿蓋,右手迅速將培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿中,每皿約倒入10毫升,以鋪滿皿底為度.鋪放培養(yǎng)基后放置15分鐘左右,待培養(yǎng)基凝固后,再5個培養(yǎng)皿一疊,倒置過來,平放在恒溫箱里,24小時后檢查,如培養(yǎng)基末長雜菌，即可用來培養(yǎng)微生物。
