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近日，上海市市場監督管理局發布2022年第10期省級食品安全抽檢信息，檢出不合格食品5批次，不合格食品涉及速凍食品1批次、糕點1批次、食用農產品3批次。 3批次食用農產品檢出農藥殘留、重金屬污染問題，分別為淀湖農貿市場王麗在餓了么好又鮮（淀湖農貿市場店）銷售的紅彩椒，噻蟲胺不合格；上海市靜安區保金副食品商店在餓了么鮮我（新盛菜市場店）銷售的豇豆，三唑磷不合格；上海禹璨信息技術有限公司在多多買菜銷售的小米椒（辣椒），鎘（以Cd計）超標。 噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。 三唑磷是具有觸殺和胃毒作用的有機磷類廣譜性殺蟲、殺螨劑，無內吸性。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中三唑磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會導致三唑磷的急性中毒，但長期食用三唑磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。 鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜中最大限量值為0.05mg/kg。 2批次速凍食品、糕點檢出微生物污染問題，分別為上海環盛商業有限公司靜安第六分公司銷售的奇華餅家（深圳）有限公司經銷的奇華餅家生產的奇華扁桃仁餅（糕點），菌落總數超標；上海浦東好又多超市有限公司田林分公司銷售的漳州市連連香供應鏈管理有限公司生產的貓山王榴蓮果肉（帶核），菌落總數超標。 菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。 對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
