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1月15日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第2期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品21批次，其中，有6批次不合格食品檢出農獸藥殘留超標、質量指標不達標。 4批次食品檢出農獸藥殘留超標 4批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為紹興市齊賢綜合市場韓良軍攤位銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定；云和縣辣子千紅火鍋店購進的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；金華市婺城區(qū)雙華水產經(jīng)營部銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；湖州市南潯齊志仁鮮蛋店銷售的雞蛋，甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規(guī)定。 恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，養(yǎng)殖戶允許使用恩諾沙星，養(yǎng)殖牛蛙中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。 呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產養(yǎng)殖業(yè)。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告第250號）中規(guī)定，呋喃西林在動物性食品中不得檢出。牛蛙中檢出呋喃西林代謝物的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。 2批次食品檢出質量指標不達標 2批次食品檢出質量指標不達標，分別為舟山新城凱虹廣場商業(yè)管理有限公司城市超市店銷售的標稱寧波市奉化區(qū)昇仟食品廠生產的苔菜油果，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；寧波柏柏食品貿易有限公司銷售的標稱浙江津香食品有限公司生產的冰糕（香蕉味），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。 過氧化值主要反映產品中油脂被氧化程度。食品中過氧化值超標的原因，可能是產品儲存條件控制不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。 對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。
