乳酸菌飲料是以鮮乳、乳粉或植物蛋白乳（粉）等為原料，經(jīng)發(fā)酵加工制成的飲料。乳酸菌飲料雖然含有一定量的乳制品，但不是酸奶，它只是飲料，其營養(yǎng)成分不能代替牛奶。消費者在選購乳酸菌飲料時應(yīng)注意以下幾方面：
1、避免與含乳飲料混淆。消費者可從配料表中判別。乳酸菌飲料的配料表中會標(biāo)明有乳酸桿菌，如配料表中無乳酸桿菌或標(biāo)明含有乳酸，則不是乳酸菌飲料。
2、乳酸菌飲料分活性和非活性兩種，消費者可從標(biāo)簽的說明中分辨。活性乳酸菌未經(jīng)高溫滅菌，一般需在2~8 ℃條件下冷藏；非活性乳酸菌飲料不需冷藏，常溫保存。有的非活性乳酸菌飲料會在標(biāo)簽上說明發(fā)酵后經(jīng)高溫滅菌。
3、買活性乳酸菌飲料應(yīng)注意產(chǎn)品保存條件。如商場中無冷藏條件或產(chǎn)品保存條件不符合產(chǎn)品標(biāo)簽規(guī)定，產(chǎn)品質(zhì)量無保障。　
4、盡量購買近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。乳酸菌隨著時間的延長，它的活性會降低，直至乳酸菌死亡。這樣，營養(yǎng)效果就差。
購買活性乳酸菌飲料應(yīng)注意，如發(fā)現(xiàn)包裝漲袋、胖聽或飲料結(jié)塊，有異味等現(xiàn)象，說明該飲料已變質(zhì)，不能再食用。