麻團(tuán)的外皮是用水,糯米粉加少量粘米粉和

糖和制的.糖的份量不夠,炸時(shí)和炸湯圓相似會(huì)開(kāi)裂的.

補(bǔ)充:

我的經(jīng)驗(yàn)(對(duì)400克的量而言),糯米粉對(duì)糖的比為4比1,另加粘米粉兩大勺(粘米

粉就是普通大米的粉,超市有賣(mài)).這樣做出的麻團(tuán)形狀飽滿(mǎn),久放不癟,除自家

享用外,對(duì)招待客人或帶去參加聚會(huì)都是不錯(cuò)的選擇.