黑巧克力75克，鮮奶油80毫升，雞蛋一個，糖40克，低筋粉45克，泡打粉一小茶匙

1. 烤箱預熱200度，巧克力切小塊（偶就用手掰），放在碗里。
2. 奶油煮開，倒在巧克力上
3. 充分攪拌，直至奶油和巧克力完全混合，并呈現誘人光澤
4. 蛋黃加糖，打至發白，體積變大
5. 把第三步的巧克力混合物沿碗邊倒也蛋黃液，輕手拌勻
6. 篩入粉類，輕手拌勻后倒入紙杯或烤模（用烤模要涂油）

7. 烤箱中層，10-12分鐘即可