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秋天吃哪種蘿卜最好?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-09-16 14:51 - 解決時間 2008-09-16 16:52
秋天吃哪種蘿卜最好?白的?還是胡蘿卜?
9649 次關注     提問者: spzst  
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中國是蘿卜的故鄉,栽培使用歷史悠久,早在《詩經》中就有關于蘿卜的記載。人們常說“冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保健康”,蘿卜的品種也有很多,我們常見的主要有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜和水蘿卜。可是消費者卻犯迷糊了,既然都是蘿卜,到底哪種更好呢?

  紅蘿卜也叫胡蘿卜,含有大量胡蘿卜素,還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。紅蘿卜中含有的胡蘿卜素對保護視力、促進兒童生長發育效果顯著。紅蘿卜生吃養血,熟吃補身。其中的胡蘿卜素是脂溶性物質,用油爆炒是最好的食用方式,其營養物質可以充分被吸收。胡蘿卜洗凈削皮剁成塊與雞或豬骨煲成湯,營養倍增。

  白蘿卜中含有蛋白質、脂肪以及豐富的鈣,還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質,《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。白蘿卜生吃促消化,熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌,調整胃腸機能,還有很強的消炎作用,也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃,可補氣順氣。

  青蘿卜淀粉酶、蛋白質、鉀等礦物質的含量都很高,具有健脾,防治痰多,口干舌渴等功效。每100克水蘿卜中含有8克蛋白質,45毫克維生素C以及豐富的膳食纖維。具有利尿、消食等功效。這兩種蘿卜一般生吃,甜辣相間,爽脆宜人。

  其實,四種蘿卜營養都不俗,各有各的“強項”。中醫角度講,白蘿卜可以補氣和順氣;紅蘿卜可以補心、活血養血,心腦血管患者可以多吃;青蘿卜可以清熱舒肝,而水蘿卜的利尿功能特別好。大家可以根據自己的體質,選擇最合適的一種。
  回答者: 那年的火   2008-09-16 16:52   


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