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臘汁肉如何自制？

已解決 懸賞分：0 提問時間 2008-10-05 15:07 - 解決時間 2008-10-05 15:31
臘汁肉如何自制？
共 1492 次關注     提問者： yuyi  
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 配料及做法: 用量: 大肉10斤 配料: 花椒 大香 小香 草果 紅寇 三奈 丁香各10g 桂皮5g 醬油500g 鹽250g 干黃醬500g 蔥100g 姜100g 糖100g 老抽(醬油)少許 做法: 大肉切大塊,用熱水稍滾.然后用冷水過.再將肉與配料放入鍋中煮即可
  回答者： 周公子   2008-10-05 15:31   


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