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入秋之后能吃茄子嗎?
已解決
懸賞分:0
提問時間 2008-10-08 11:06
-
解決時間 2008-10-08 13:58
入秋之后能吃茄子嗎?
共
2303
次關注 提問者:
spz
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最佳答案
農諺曾有“秋敗茄子似毒藥”之稱,其實,“秋敗茄子似毒藥 ”是個誤區。秋天的茄子并無毒,只要新鮮的茄子,其蛋白質及鈣含量比番茄高出3倍多,且含豐富的 VitP(蘆丁),每百克含量720mg,是西藥維腦路通的主要成分,常吃茄子對防治高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、壞血病都有一定的食療作用。中醫認為茄子能清火,對大便干結,痔瘡出血者有利。但烹飪時,不要進行煎炸,不然破壞了茄子的營養成分,影響食用價值。
回答者:
xuexiyixia
2008-10-08 13:58
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