選料 

　　胡蘿卜200克，排骨400克，陳皮少許，生姜少許。 

　　制法  

　　1.將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬件，備用。 

　　2.在瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，改用中火繼續煲2小時，加入鹽、少許味精。