配 料: 豬肉(最好是蹄膀肉)1公斤，香糟酒200克。－

·特 色：味道香美甜滋滋，帶有濃厚的香糟酒味，別具風格。－

·操 作: 1、把選好的肉洗干凈，切成12厘米見方塊，放入開水鍋里燒開，撇凈浮沫后，用微火煮8～9成爛，撈出晾涼。 2、將晾好的肉去皮，橫紋切成薄片，澆上香糟酒即可食用。