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兔肉加工如何去腥?

已解決 懸賞分：0 提問時間 2008-11-12 15:45 - 解決時間 2008-11-14 10:30
兔肉加工如何去腥?
共 4759 次關(guān)注     提問者： ed  
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首先要用滾開的水焯一下,見到出末子就撈出來；
制作時要用料酒、香葉、花椒、大料、桂皮、草果、蔥姜蒜，就不腥了。
千萬別用水泡，泡過水的兔肉相當難吃，我試過
  回答者： shengtangsw   2008-11-14 10:30   


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