洋蔥１個、大蒜４瓣、土豆２個、牛肉３００克、番茄、青椒、紅椒、豆苗各１００克、清湯３碗；酒１０克、咖喱粉５克、鹽３克、糖２克、椰漿１罐、辣椒粉２克；

洋蔥、大蒜分別切丁；土豆切塊；牛肉切小塊；

鍋內(nèi)熱油，炒香洋蔥和大蒜，再加入土豆，放入所有調(diào)味料和清湯燒開，改小火將土豆煮至熟軟，再放入牛肉塊；

火鍋底加入洗凈的豆苗，再放入炒好的材料即可。

咖喱原盛行于東南亞和南亞次大陸，２０世紀初傳入我國，有醬態(tài)、粉態(tài)兩大類，配方和味型因產(chǎn)地而異。印度咖喱中可分重味和淡味兩種，黃咖喱、紅咖喱和瑪莎拉咖喱屬重味，綠咖喱、白咖喱屬淡味。泰國紅咖喱馳名中南半島。我國配制的咖喱粉由姜黃、辣椒、小茴香、桂皮、八角、花椒待混合而成。