臨床癥狀病雞表現燥渴而大量飲水和驚慌不安地尖叫，口鼻內有大量黏液流出，嗉囊軟腫，拉水樣稀糞，運動失調，時而轉圈，時而倒地，步態不穩，抽搐，于昏睡中死亡，有時伴有神經癥狀。

    剖檢變化剖檢病死雞，可見皮下組織水腫，食道、嗉囊、胃腸黏膜充血或者出血，腺胃表面形成假膜；血黏稠，凝固不良；肝腫大，腎變硬，色淡。病程長的還可見肺水腫、腹水，心臟有針尖狀出血點。

    防治措施嚴格控制飼料中食鹽的含量，尤其對幼雞。一方面嚴格檢測飼料原料魚粉或者副產品的鹽分含量，另一方面配料時添加的食鹽也要求粉細，混合均勻。發現雞中毒后，立即停喂原有飼料，換無鹽或低鹽、易消化的飼料至康復。同時供給病雞5%的葡萄糖水或者紅糖水以利尿解毒，對病情嚴重的另加0.3%~0.5%的醋酸鉀溶液逐只灌服，中毒早期服用植物油緩瀉可減輕癥狀。