原料：豬蹄,紅豆
調料：八角，桂皮,蔥,姜,料酒,醬油,冰糖，鹽
烹飪方法： 
1，豬蹄焯水洗凈，紅豆用涼水泡軟，備用。
2，熱鍋中放八角，桂皮，用油先炸出香味，下蔥姜，放豬手翻炒，入料酒，看水氣將盡，放醬油炒紅，放冷水，沒過豬蹄就好。大火燒開。
3，水開后，放適量冰糖，鹽，紅豆，改文火約1小時。
4，最后用筷子輕輕戳一下肉皮，如果熟了，就大火收湯，到湯汁粘稠紅亮即可。
紅豆改成花生也很好吃