已解決
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩；不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收后能增進食欲，促進消化，同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。
酸菜最高、最經典的表現形式，是燉，與肉在一起燉，用火鍋砂鍋，或普通鍋，俗稱酸菜白肉、酸菜火鍋，雅稱汆鍋、汆白肉。如果用大骨頭燉那麼就稱為“大骨頭燉酸菜了”。
酸菜最高、最經典的表現形式，是燉，與肉在一起燉，用火鍋砂鍋，或普通鍋，俗稱酸菜白肉、酸菜火鍋，雅稱汆鍋、汆白肉。如果用大骨頭燉那麼就稱為“大骨頭燉酸菜了”。
具體做法如下：
切好酸菜
切好的熟肉
煮好骨頭的湯鍋
把酸菜炒一下
放到湯鍋里，肉也放里
燒開了調好口味！開鍋了
取當天吃的量加上提前泡好的粉條。粉條熟了也就可以出鍋了。根據自己家人多少能吃多少自己定量。
取當天吃的量加上提前泡好的粉條。粉條熟了也就可以出鍋了。根據自己家人多少能吃多少自己定量。