茶葉，性味甘苦、微寒無(wú)毒，功效清熱、利水、化痰、消食。《食療本草》說(shuō)：“茶葉久食令人瘦，去人脂。”近代科學(xué)研究證明，茶葉中含有一種酸性物質(zhì)，可使食物中的脂肪酸沉淀，與水分分離后排泄出來(lái)，從而減輕胃腸負(fù)擔(dān)。所以當(dāng)吃了脂肪類食物后，喝上一杯濃茶，就會(huì)覺(jué)得胃部很舒服。而且，茶葉能通過(guò)對(duì)脂肪的消除，起到減肥效果。古人認(rèn)為，茶葉之所以能減肥，是因?yàn)樗�能滌腸胃一切垢膩。