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掛面怎么煮好吃?
已解決
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提問時間 2008-01-10 13:14
-
解決時間 2008-01-10 13:49
掛面怎么煮好吃?
共
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次關注 提問者：
ed
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最佳答案
掛面要想煮又快、又透、又清爽是不容易的。煮時應注意：當鍋底有小汽泡往上冒時即下掛面(不要等水大開再下)，而后攪動幾下，蓋好鍋蓋，等鍋內水開了，適量加些涼水，等水再沸了即熟，這樣煮好的掛面柔而湯清。如等水沸了再下掛面，面湯易混濁，甚至成糊狀。
回答者：
gongjian921
2008-01-10 13:49
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