現代醫學則對魔芋有了更多更新的認識：首先，魔芋中含量最大的葡甘露聚糖（GM）具有強大的膨脹力，既可填充胃腸，消除饑餓感，又因所含熱量微乎其微，故可控制體重達到減肥健美的目的；其二，有降脂的作用。魔芋能降低血清膽固醇和甘油三酯，可有效地減輕高血壓和心血管疾病；其三，具有防癌抗癌的神奇魔力，所以魔芋又被稱為“防癌魔衣”；其四，魔芋能使小腸酶分泌增加，加快清除腸壁上沉積物，使其盡快排出體外。所以魔芋既能開胃化食，又能清除腸道垃圾，被稱為人體的“清道夫”；其五，魔芋還含有對人體有利的果膠、生物堿、17種氨基酸和微量元素，對于現代富貴病也具有明顯的療效。另外魔芋還含有一種天然的抗菌素，可防治細菌侵襲，延長貯存時間，起到保鮮防菌的作用。

美國Walsh用雙盲法肯定了魔芋的減肥作用。華西醫科大學研究結果對這一作用進一步證實。魔芋食品中的膳食纖維在胃內的充盈作用，增加了飽腹感，同時可以減少產熱營養素的吸收，可以達到預防肥胖和緩慢減肥的目的。

食用方法： 1、體胖減肥者 清晨空腹，取本品5-10克，加沸水約200ml攪拌均勻，即可飲用！一日1-2次！ 2、糖尿病病人 飯前5-10分鐘，取本品5克，加沸水100ml攪拌均勻、飲用！一日3-4次！ 魔芋粉有一種特有的魔芋味道，水沖少了會象藕粉一樣粘稠，可以加些鹽等你喜歡的東西配合食用，味道會好很多