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豆?jié){能用鐵鍋煮嗎？

已解決 懸賞分：0 提問時(shí)間 2008-01-30 11:23 - 解決時(shí)間 2008-01-30 14:10
豆?jié){能用鐵鍋煮嗎？
共 8049 次關(guān)注     提問者： spzst  
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沒聽說(shuō)鐵鍋煮豆?jié){有什么不好。

只是鐵鍋煮綠豆的時(shí)候可能會(huì)使綠豆發(fā)黑，是因?yàn)榫G豆中的鞣酸與鐵反應(yīng)生成了鞣酸鐵。
  回答者： quanxin   2008-01-30 14:10   


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