已解決
土豆餅
材料：土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、奶酪絲1杯、淀粉1/2杯、雞蛋1個、面包粉2杯
作法：
1、土豆去皮、切片，蒸熟后趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調味料；洋蔥切碎。
2、用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。
3、將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入雞胸肉及奶酪絲，捏攏再按扁成餅狀。
4、每塊土豆餅先沾一層淀粉，再沾一層打散的蛋汁后，裹上一層面包粉，放入溫油中炸至酥黃。
5、起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。
除了用雞胸肉也可以用蝦仁。為避免湯汁太稀而影響口感，炒好的餡料可再加少許淀粉勾芡，放涼再包就不會很稀了。
土豆沙拉
材料:土豆 雞蛋 豌豆 西蘭花 火腿腸 沙拉醬 千島醬 （均適量）
做法：將土豆煮熟，撈出來放在涼水里浸，然后不要把煮土豆的水倒掉，用來煮雞蛋，雞蛋煮熟以后將水倒掉，把雞蛋也放在涼水里浸。
從涼水里拿出土豆，剝皮。
之后又煮豌豆，豌豆最好煮得粉粉的，這樣會好吃一點。煮完豌豆之后又將煮豌豆的水煮西蘭花。
切土豆丁，將刀用清水浸濕，切一下土豆，然后又浸一下刀，又切一下土豆，如此類推。
切好土豆之后把土豆丁放進大碗里，然后把雞蛋也切成丁，也放進碗里。
豌豆煮出來肯定會有水，那就用篩子把水滴干，然后也放進碗里。西蘭花就摘成一小朵一小朵，放進碗里。
最后，放上千島醬、沙拉醬就大功告成拉！�。�
土豆牛奶
材料：一杯牛奶（本人建議用酸牛奶） 一個土豆。
做法：將土豆削皮，削好之后就煮。煮熟（不要煮得太熟，剛剛好就可以的了）之后切成丁，放到碗里用勺子碾成泥，然后倒入牛奶，再攪拌均勻，就可以享受啦~~
土豆小點心
材料：土豆3個，雞蛋2個，番茄3個，青蔥2根，細蔥花2湯匙，奶油2茶匙，豆苗一小把，鹽1/4茶匙。
做法：
A、在前一天晚上將土豆放在鹽水中煮熟。第二天早晨將其去皮，切成片狀。
B、將青蔥清理洗凈，斜切。蛋打在小碗中加1/8茶匙的鹽及胡椒，打勻。
C、番茄洗凈，切成8等分。擺在盤中。
D、加熱平底不粘鍋，不放油，將土豆片放入煎至兩面顏色變深。其間將土豆在鍋中來回搖晃，以便受熱均勻。然后加入奶油及青蔥，再以大火煎土豆至金黃色。加入剩下的鹽及胡椒調味，改小火。
E、將蛋汁淋到土豆上，等蛋汁凝固后，用煎鏟翻面，再煎一下即可鏟出放在番茄中間。然后撒上細蔥花即可。
材料：土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、奶酪絲1杯、淀粉1/2杯、雞蛋1個、面包粉2杯
作法：
1、土豆去皮、切片，蒸熟后趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調味料；洋蔥切碎。
2、用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。
3、將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入雞胸肉及奶酪絲，捏攏再按扁成餅狀。
4、每塊土豆餅先沾一層淀粉，再沾一層打散的蛋汁后，裹上一層面包粉，放入溫油中炸至酥黃。
5、起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。
除了用雞胸肉也可以用蝦仁。為避免湯汁太稀而影響口感，炒好的餡料可再加少許淀粉勾芡，放涼再包就不會很稀了。
土豆沙拉
材料:土豆 雞蛋 豌豆 西蘭花 火腿腸 沙拉醬 千島醬 （均適量）
做法：將土豆煮熟，撈出來放在涼水里浸，然后不要把煮土豆的水倒掉，用來煮雞蛋，雞蛋煮熟以后將水倒掉，把雞蛋也放在涼水里浸。
從涼水里拿出土豆，剝皮。
之后又煮豌豆，豌豆最好煮得粉粉的，這樣會好吃一點。煮完豌豆之后又將煮豌豆的水煮西蘭花。
切土豆丁，將刀用清水浸濕，切一下土豆，然后又浸一下刀，又切一下土豆，如此類推。
切好土豆之后把土豆丁放進大碗里，然后把雞蛋也切成丁，也放進碗里。
豌豆煮出來肯定會有水，那就用篩子把水滴干，然后也放進碗里。西蘭花就摘成一小朵一小朵，放進碗里。
最后，放上千島醬、沙拉醬就大功告成拉！�。�
土豆牛奶
材料：一杯牛奶（本人建議用酸牛奶） 一個土豆。
做法：將土豆削皮，削好之后就煮。煮熟（不要煮得太熟，剛剛好就可以的了）之后切成丁，放到碗里用勺子碾成泥，然后倒入牛奶，再攪拌均勻，就可以享受啦~~
土豆小點心
材料：土豆3個，雞蛋2個，番茄3個，青蔥2根，細蔥花2湯匙，奶油2茶匙，豆苗一小把，鹽1/4茶匙。
做法：
A、在前一天晚上將土豆放在鹽水中煮熟。第二天早晨將其去皮，切成片狀。
B、將青蔥清理洗凈，斜切。蛋打在小碗中加1/8茶匙的鹽及胡椒，打勻。
C、番茄洗凈，切成8等分。擺在盤中。
D、加熱平底不粘鍋，不放油，將土豆片放入煎至兩面顏色變深。其間將土豆在鍋中來回搖晃，以便受熱均勻。然后加入奶油及青蔥，再以大火煎土豆至金黃色。加入剩下的鹽及胡椒調味，改小火。
E、將蛋汁淋到土豆上，等蛋汁凝固后，用煎鏟翻面，再煎一下即可鏟出放在番茄中間。然后撒上細蔥花即可。
感謝shengtangsw