營(yíng)養(yǎng)素的流失應(yīng)該不大
高壓鍋對(duì)食品的處理
雖是高壓高溫
但處理時(shí)間相對(duì)較短
其原理與超高溫滅菌有點(diǎn)相似
不同的是高壓鍋是為了把菜煮熟
而非滅菌
高壓鍋對(duì)食品的處理
雖是高壓高溫
但處理時(shí)間相對(duì)較短
其原理與超高溫滅菌有點(diǎn)相似
不同的是高壓鍋是為了把菜煮熟
而非滅菌
已解決
懸賞分：0
提問(wèn)時(shí)間 2007-07-30 17:49
-
解決時(shí)間 2007-08-01 23:14
謝謝您的回答