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急求貝類凍結后的基本成分變化規律！

已關閉 懸賞分：15 提問時間 2013-10-29 15:46 - 提問時間 2013-10-29 15:46
     請問在-18攝氏度凍結后的貝類，每隔兩周測一次，其水分、灰分、脂肪、粗蛋白、水溶性蛋白、
       鹽溶性蛋白、總糖含量的變化規律是怎么樣的？是遞增還是遞減？？急求啊！求大俠幫助！！
共 2779 次關注     提問者： chenwawa  


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