要先用高湯煮半分鐘左右。之后熱鍋放油快抄一分鐘之內(nèi)就要出鍋啦。記得要放多點(diǎn)油起鍋也可以放點(diǎn)尾油！這樣才會(huì)綠綠的！

高湯或者鹽水煮的時(shí)候不要加蓋但要大火燒起，通常我是剛沸起的時(shí)候就會(huì)起鍋放在網(wǎng)篩里。燒熱鍋再抄。或者有一種是油泡法。