食用花粉能使人們增強體力和耐力，也能增大肺活量和消除 疲勞。
據文獻介紹，花粉對人體發育、增強體質、延年益壽以及防. 治老年病有明顯的功效。祖國醫學對于花粉的應用，具有豐富的 經驗。兩千年前的《神農本草經》記載：香蒲花粉，又名蒲黃，列 為上品，味甘平，消淤，止血，聰耳明目，久服輕身耐老。唐代 《新修本草》中記載了松花花粉的功效：“甘沮無毒，潤心肺，除 風止血，亦可釀酒”，并稱酒服后令人輕身的說法。
(一)功效
根據各種報道，將花粉的功效歸納如下：
1.是天然營養食品和養生抗老佳品：在花粉的成分敘述中已 提到，花粉是植物生命的基源，是植物精華的濃縮物。它含有蛋 白質、必需氨基酸、碳水化合物、必需脂肪酸、各種維生素以及 各種微量元素，所以是老少皆宜的營養補品和食療食品。一般在 正常飲食的基礎上，每人每天食用花粉20一30g，就能達到明顯的 效果。
花粉能使人延緩衰老，就是因為花粉具有各種有益人體健康 的成分，供給人們“完全性”營養達到綜合功能的效果。具體地 說，花粉能為人體補充營養要素，提高免疫力，增強新陳代謝、調 節內分泌功能，增加應激能力等許多方面功能。花粉中的許多物 質、例如維生素C和維生素E能阻止人體生物膜氧化過程，因此， 可以說，花粉是養生抗老的佳晶。
2.是有機體免疫功能的促進劑：許多實驗觀察表明，用花粉 摻和飼料以一定量喂養動物，可以促進其生長發育，不但動物的 體重增加，而且其肝臟、脾臟以及內分泌腺體明顯發達。實驗數 據綜合說明，花粉是通過促進機體免疫功能，特別是促進與腫瘤 免疫有密切相關的T淋巴細胞和巨噬細胞的免疫活性，以增強機 體抗腫瘤的作用。
3.是療效良好的藥物：在第二屆國際蜂療學術討論會上，前 蘇聯報道，用蜂巢花粉治療20例低血紅蛋白性貧血患者，而不供 給其它抗貧血藥物，經治療病情好轉，表現出精神飽滿，食欲增 加，心情愉快，體重增加，并且其頭痛、虛弱無力和頭暈等癥狀 皆消失。花粉藥劑中的“壽爾通”，能有效地防治前列腺病，花粉 也能治療精神抑郁綜合癥、身體疲憊衰弱和酒精中毒，并且效果 良好；花粉還能治療高血脂癥和動脈粥樣硬化癥。總之，花粉對 人體有許多方面的功效。經運動員服用后，他們的背肌有力，握 力提高，肺活量增加·，并能有效地消除疲勞。
由于蜂花粉來源于大自然，附有少許塵沙，請將花粉與蜂蜜以1 ：4的比例調和成花粉蜜并放置幾天后服用，勿食沉在瓶底的塵沙。一般早晚空腹食用，每次5￣10克左右，治療劑量加倍。

服用時請注意以下事項：
（1）沖服花粉時，切不可用60℃以上的水。
（2）蜂花粉經過蜜蜂和人雙重選擇，安全無毒。但對于個別嚴重過敏反應，請停用或采用逐漸加大服用量的方法，另外飯后服用也可減少過敏的發生。
（3）花粉長期存放，應密封置于冰箱內。
（4） 蜂花粉具有特殊的辛香味道，不太適口，所以服用花粉，貴在堅持！一旦堅持，必有收獲！