甜味素于1965年被發(fā)現(xiàn)。由美國Seark公司開發(fā)并取得專利，1974年美國食品藥品管理局(FDA)批準(zhǔn)用作食品添加劑，甜味素以其無毒、低熱、高甜、不致肥胖、不引起齲齒，不致心血管疾病等優(yōu)點(diǎn)而被廣為使用，并被收入美國藥典22版及美國食品化學(xué)藥典（1983)。