每年春末夏初，是南方西瓜大舉進軍北方市場的好時機。有些經銷商為了保證路途上不腐爛，盡量挑選比較生的西瓜，這本來無可厚非;但是，有些西瓜到達目的地后還不熟，有的不法商販就給西瓜注射各種激素和紅色素，為了增加甜度，還注射糖精。這些物質對人體有害，長時間食用甚至會出現各種毒副作用。這類西瓜比較好區分，首先可以聞到味道不太正、瓜瓤不起沙、紅得不正常，瓜子明顯不成熟、發白