南瓜豆沙餅
材料：南瓜一個、豆沙餡、面粉、豆粉（淀粉）、油。 做法：首先將南瓜去皮挖去籽，切成塊狀，放入鍋內蒸熟，（如果有微波爐，可放入微波爐容器中，用高火加熱10分鐘左右）。然后取出晾涼后碾成泥狀。在南瓜泥中加入面粉和豆粉混合均勻，和成面團。
上面的步驟有點象做湯圓了，呵呵。取雞蛋大小的南瓜面團，在手心中按扁，（雙手先沾些涼水，不沾面哦），然后將豆沙餡包在面團中，再用手將面團壓實成小圓餅狀。
最后就是炸了，用中火加熱鍋中的油，待油六七成熱時放入生南瓜餅。現在要特別注意，不要忙著翻身哦，一定要等南瓜餅的一面煎至硬身，才用鏟小心地翻身，至另一面也煎熟后，裝出即可。