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原料：豬排骨500克、酸菜500克、五花肉200g、香菜20克、姜5克、鹽5克、料酒1勺、胡椒粉5克

    步驟：

　　1、骨頭用開水焯一下、去除血水和表面的臟東西；

　　2、香菜洗凈切段備用；

　　3、酸菜洗凈，片成幾層薄片，再切成絲備用；

　　4、沙鍋加足清水，加姜片高火煮沸，下酸菜、排骨，五花肉，煮沸后加入料酒；

    5、轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)煲1個小時，煮到排骨酥爛；

    6、最后加入香菜、鹽、胡椒粉調(diào)味就可以了。