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內地特別是江南一帶，許多老人往往趁時購上幾斤新鮮桑椹，洗凈后加上麥芽糖和蜂蜜，拌在一起后以慢火熬成桑椹膏，然后裝瓶，每天服用一匙，對老年人的肝腎均會有大補。
桑椹，自古為有名的補物。唐代時，因產于阿富汗的桑椹為天下個兒最大，故已作為貢品運往長安供皇室食用。桑椹的藥用價值很高，其所含的成分中有蕓香甙、花青素甙、胡蘿卜素、煙酸、琥珀酸、酒石酸以及大量的維他命、B1、B2等。我國很多醫書中都贊揚桑椹的功效，如《滇南本草》說：桑椹「益肝臟而固精，久服黑發明目�！埂断⒕语嬍匙V》中也說服用桑椹能「滋肝腎、充血液、祛風濕、健蹉履、息虛風、清虛火。」
桑椹的食用，以呈黑色的成熟果實為主，入口甜膩和有清香者為最佳。一般有生食和熬膏二途。生食者能加快腸胃蠕動而治愈厭食癥，對神經衰弱、心臟病、關節炎、支氣管炎、大便燥結和習慣性便秘很有效。
對一般老人來說，自制并服用桑椹膏較宜。由于經過加工和加入蜂蜜、麥芽糖，故對肝腎的補益更易見功。自制桑椹膏的方法如下：一斤新鮮桑椹(以攪拌器打成糊狀)加半斤蜂蜜和二両麥芽糖，放于陶鍋或瓷鍋中邊攪拌邊加熱，(忌用鐵鍋，因會與鐵生成鞣酸而阻礙人體對鈣的吸收。)待成稠狀即可，冷卻后裝瓶即可。