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1?湯圓入鍋煮熟撈出，迅速用水沖涼并控干水分，倒入盛有橙汁的湯碗里拌勻，然后沾勻面包糠。?
2?凈鍋上火，注入色拉油燒至三成熱，下入制好的湯圓，待慢慢升溫炸至浮起且外酥時，撈出瀝油裝盤，最后稍加點綴即成。?
特點：制法新穎，風味特別。?
注意：湯圓應均勻地沾上面包糠，否則油炸時容易粘在一塊兒；油溫應控制在三成左右，以避免油炸時湯圓破裂。
炸元宵，要用微火、溫油來炸。元宵下油鍋前，先用干凈的牙簽，蘸一點水，在元宵上扎四～五個小洞，不要太深，免得炸的時候露餡，大概扎到餡就可以了，這樣可以防止元宵在油鍋里崩裂或糖餡外流。