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火參果一來自非洲的一種熱帶水果，非洲人非常愛吃，被叫做非洲蜜瓜，在國內火參果為雜交一代品種，原產于喀拉哈里沙漠地區（南部非洲沙漠高原），現在也長于新西蘭、美國、澳大利亞等國，近年來在廣州、江西等地引種并試種成功。火參果是一種一年生蔓性草本植物，果實像帶刺的橄欖型瓜，肉質細膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜，吃過后，嘴里會有輕微的余香， 因其外表金黃色，也適于裝飾用。它含有豐富的營養成分，富含維生素C和植物纖維，每100克中含鉀170 mg，鎂34 mg，鈣10 mg，β胡蘿卜素36 mg，維生素B1 0.03mg等。營養豐富，其中含的維生素可以起到安神補腦，健心活血的作用，很適合腦力工作者食用。火參果為葫蘆科黃瓜屬植物，8月采摘上市，很耐儲存，節慶時可作為禮品果銷售,是一種非常暢銷的新型保健水果，市場開發前景非常看好。