我的做法是，先用清水清洗一遍，盡量洗去泥土等表面臟物，這個過程中能夠將葉子表面的農藥洗掉，然后在用清水浸泡5～10分鐘左右，最后處理前再徹底洗一遍就差不多了。因為絕大多數農藥都是水溶性的，這樣處理能夠減少80～90％的農藥殘留。但是注意，一定要先洗一遍再浸泡，否則會是葉子里面的農藥含量更高。
用清水浸泡和搓洗，可以使農藥殘留量下降，而且泡的時間越長，農藥殘留就越少。試驗證明，用自來水將蔬菜浸泡10—60分鐘后再稍加搓洗，就可以除去15%—60%的農藥殘留。用專用的蔬果洗滌劑浸泡，對于減少農藥的附著更為有效。將洗滌劑按1∶200的比例用水稀釋后浸泡果蔬，10—60分鐘內，農藥殘留量可以減少50%—80%；特別是在浸泡的前10分鐘內，農藥殘留下降非常明顯，可以達到50%左右。然后，稍加搓洗，用清水沖洗干凈就可以基本上清除農藥殘留。
高溫加熱也可以使農藥分解，比如用開水燙或油炒。實驗證明，一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角、青椒、芹菜等，洗干凈后再用開水燙幾分鐘，可以使農藥殘留下降30%左右，再經高溫烹炒，就可以清除蔬菜上90%的農藥。
此外，淘米水洗菜和適當用陽光照射，對于減少蔬菜上的農藥也能起到一定的作用。但淘米水最好用頭一兩次的，因為米的表面含鉀，所以頭一兩次的淘米水會呈現弱酸性，但是之后就開始轉變為堿性，而農藥只有在酸性物質中才會失去一定的毒性。陽光照射可使蔬菜中的部分農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量損失可達到60%左右。
蔬菜去皮當然也可以減少農藥殘留，但也會帶來果皮中維生素和礦物質的損失。因此，最好的去除農藥的辦法是：將新鮮果蔬先用洗滌劑浸泡10—15分鐘，或用自來水浸泡30—60分鐘，用清水沖洗干凈。
蔬菜去毒十個提示：
1、不合時令，提早上市的菜，因與氣候不合，往往施用大量農藥，要多洗幾遍。
2、清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性農藥的蔬菜用鹽水反而不易洗凈。
3、蔬菜不可先切后洗。以防營養流失。
4、蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃，應多洗幾遍。
5、燙菜比煮菜好。燙菜部分農藥會隨水汽蒸發。
6、洗菜時，最好先放在水盆中泡洗，再在水龍頭下沖。
7、包心菜、大白菜應去外圍的葉片，再單片沖洗。
8、雞毛菜、小白菜應先將根切除，直立沖洗。
9、苦瓜、小黃瓜如不去皮應用軟毛刷刷洗。
10、豌豆、刀豆、韭菜花和小黃瓜等，由于采收期長，為了預防未成熟部分遭受蟲害，農藥灑得多，必須多洗幾遍。