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主 料：
美國牛仔骨約２５０克，罐頭菠蘿塊8小件，青、紅椒絲各1/2湯匙，干蔥片1粒量，蒜茸1/2茶匙，生油3湯匙。
配 料：
腌料：生抽2茶匙，胡椒粉、生粉、糖、生油、水各適量。
芡汁：清水3湯匙，菠蘿汁2湯匙，生抽1茶匙，糖1/2茶匙，李派林汁1/4茶匙，生粉1/3茶匙，茄汁3/4湯匙。
制作：
1、牛仔骨解凍，抹干，斬成三厘米長段，加入腌料及蒜茸略腌片刻。
2、燒熱三湯匙油爆香干蔥片，加入牛仔骨，煎至深褐色，反轉煎另一面，放入青、紅椒絲兜勻，拌勻芡汁埋芡，即可上碟，面上放菠蘿件。
牛仔骨解凍，抹干，斬成三厘米長段，加入腌料及蒜茸略腌片刻。 燒熱三湯匙油爆香干蔥片，加入牛仔骨，煎至深褐色，反轉煎另一面，放入青、紅椒絲兜勻，拌勻芡汁埋芡，即可上碟，面上放菠蘿件。