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原料：豬肝100克、黃瓜1根、胡蘿卜1根、蔥段、姜片、蒜末各少許 調味料：醋1茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/2茶匙、淀粉1/3茶匙 做法： 1.豬肝洗凈、切片，放入調料腌制備用。 2.黃瓜、胡蘿卜洗凈切花刀，淀粉加水備用。 3.熱鍋中放油，倒入豬肝翻炒變熟后盛出。 4.熱鍋中放蔥姜蒜爆香，再放入黃瓜、胡蘿卜和調味料略炒，后倒入豬肝猛火快炒，出鍋前撒上淀粉翻炒幾下即可。