菜系及功效：精品主食 脾調養食譜 水腫食譜 胃調養食譜 補虛養身食譜
工藝：煎
蔥香牛肉餅的制作材料：
主料：牛肉（瘦）400克
輔料：洋蔥（白皮）10克,西芹10克,小麥
面粉100克,
面包屑100克,
雞蛋200克
調料：鹽4克,胡椒粉1克,橄欖油40克
蔥香牛肉餅的做法：
1. 將
牛肉剁茸；
2. 圓蔥、西芹分別洗凈切碎；
3.
牛肉餡加入圓蔥碎、西芹碎、鹽、胡椒粉、
雞蛋攪拌均勻；
4. 煎盤中放入橄欖油燒熱，將拌好的
牛肉餡成餅伏；
5. 醮
面粉、拖蛋液、醮
面包渣，放入煎盤中煎制成熟即可裝盤。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲
魚、鯉
魚、
豆漿、
茶同食。