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荷蘭豆貯藏方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-13
核心提示:一、預(yù)冷 如果沒有專門的預(yù)冷設(shè)備,可采用簡單的水預(yù)冷方法。方法:將盛滿潔凈自來水的容器放入0℃的冷庫中20小時,待水溫達到1℃時,將從田間運回的荷蘭豆放入水中,不斷往水中加碎冰,保持水溫為l℃,使荷蘭豆的溫度盡快達到2℃。也可用強制通風預(yù)冷的方法。方法:將


    一、預(yù)冷 如果沒有專門的預(yù)冷設(shè)備,可采用簡單的水預(yù)冷方法。方法:將盛滿潔凈自來水的容器放入0℃的冷庫中20小時,待水溫達到1℃時,將從田間運回的荷蘭豆放入水中,不斷往水中加碎冰,保持水溫為l℃,使荷蘭豆的溫度盡快達到2℃。也可用強制通風預(yù)冷的方法。方法:將包裝箱或筐放在冷庫中,使產(chǎn)品溫度很快降到2℃以下。最好先往箱(筐)內(nèi)噴灑少許清水,以防萎蔫。本法要求時間掌握在4~6小時。包裝應(yīng)采用四周帶孔的包裝箱或筐,以利于冷空氣進入和熱量散出。嚴禁使用塑料袋、布袋和麻袋。每箱(筐)以裝10公斤為宜。 

    二、挑選 根據(jù)上市標準揀出有蟲害、病害的豆莢,注意避免造成機械損傷。 

    三、包裝 挑選后的豆莢應(yīng)立即包裝,如不能馬上外運應(yīng)先用塑料薄膜或塑料袋預(yù)包裝。袋口不要密封,以免二氧化碳積累過多對豆莢造成傷害。出口包裝應(yīng)選用防水紙箱或塑料箱,采用塑料泡沫箱最好,箱內(nèi)需用較薄的包裝紙或薄膜作為內(nèi)包裝用品,既保濕又保溫。包裝前應(yīng)將包裝箱放入冷庫中冷卻。為了保持運輸中的低溫環(huán)境,需在包裝箱內(nèi)加冰,加冰量占貨物總重量的1/5。冰塊用厚度在0.05毫米以上的聚乙烯薄膜包裝,袋口封好,嚴禁漏水。加冰最好在啟運前進行。

    四、貯藏 要求貯藏溫度為0℃,相對濕度為95%。

 

 
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