工藝流程 菠蘿→去皮→打漿→濃縮→淀粉、檸檬酸→番茄→清洗→打漿→過篩→濃縮→混合→加入配料→砂糖產品→包裝→塊狀或顆狀→干燥→煮沸

菠蘿果肉香味濃郁：與番茄配合可補充番茄香味的不足。可利用菠蘿罐頭下腳料代替菠蘿。番茄濃縮汁與菠蘿濃縮汁之比為1∶2。配料中，淀料3%，檸檬酸0.1～0.5%，砂糖45%。

制品呈深紅色或橙紅色。用玻璃紙塊或碎狀包裝，產品含水量20%，在室溫下可保存3個月以上。如要延長保存期，要把產品含水量控制在15～18%。