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紅辣醬加工方法

發(fā)布日期：2008-03-10

核心提示：⑴配料比例：紅辣椒5公斤，鹽0.75公斤，花椒30克，大茴香50克。 ⑵加工方法：將紅辣椒洗凈、晾干、粉碎，再將調(diào)料粉碎，與辣椒末一起入缸密封，7天后即成。 ⑶成品特點(diǎn)：紅亮，香辣。

     ⑴配料比例：紅辣椒5公斤，鹽0.75公斤，花椒30克，大茴香50克。

    ⑵加工方法：將紅辣椒洗凈、晾干、粉碎，再將調(diào)料粉碎，與辣椒末一起入缸密封，7天后即成。

    ⑶成品特點(diǎn)：紅亮，香辣。

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