原料配方 本色醬油100千克 新鮮蝦子10千克 白糖4千克 高梁酒4千克 生姜1千克

制作方法 先將本色醬油加熱煮沸，除去泡沫，然后將清洗過(guò)的新鮮蝦子、白糖、高梁酒及生姜等同時(shí)放入鍋內(nèi)，繼續(xù)加熱，到蝦子向上浮時(shí)，立即停止加熱，出鍋冷卻后裝瓶，即得蝦子醬油。