該冷茶以成品茶葉和飲用水作原料，是一種不添加香味配料及其他養分配料的茶飲料。

  其制法為先對茶葉進行培養然后將其投入一個專門設計的具有保溫設施并有紫外線燈光照射的錐形罐狀容器中，在紫外線燈光的照射下，用水溫在0℃～4℃的冷水浸提。冷提所得的茶湯可以不經熱處理或高溫滅菌處理即可包裝成品，該冷茶口感好，茶天然養分豐富，對人體具有顯著的營養保健功效。