目前，飼養(yǎng)肉牛的農(nóng)牧民和專業(yè)戶增多。在肉牛的飼養(yǎng)過程中，除了喂足玉米、高粱、瓜干、豆餅等碳水化合物、蛋白質(zhì)飼料和優(yōu)質(zhì)飼草外，最好再制作些含糖量高和含維生素豐富的補(bǔ)充飼料進(jìn)行飼喂，其育肥效果會更好。現(xiàn)將適宜肉牛的“兩種補(bǔ)充飼料”的制作技術(shù)介紹如下：
　　
　　　　1．糖化飼料。這是利用谷類籽實(shí)中的淀粉酶，把部分淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，提高谷類飼料的適口性。制作方法是在磨碎的籽實(shí)中加2.5倍的熱水，攪拌均勻，置于50℃--55℃的溫度下，使淀粉酶發(fā)生作用，6小時(shí)后，飼料含糖量可增加到10％左右。如果每100千克籽實(shí)中加入2千克麥芽，其糖化作用會更好更快。糖化飼料按10％的比例添加到肉牛的日糧里，肉牛特別喜歡采食，而且育肥效果顯著。
　　
　　　　2．發(fā)芽飼料。谷物飼料經(jīng)發(fā)芽后，可為肉牛補(bǔ)充維生素。1厘米內(nèi)的發(fā)芽飼料含有豐富的維生素E，7厘米左右的發(fā)芽飼料含有較多的胡蘿卜素和維生素B2，維生素C。制作方法是把籽實(shí)用18℃--20℃的溫水浸泡15小時(shí)后，攤放在木盤或細(xì)篩內(nèi)，厚5厘米左右，上蓋麻袋或草席等物，經(jīng)常噴灑清水，使其保持濕潤，室內(nèi)溫度保持在25℃左右，經(jīng)7天左右的時(shí)間即可發(fā)芽。發(fā)芽飼料不但是肉牛的優(yōu)質(zhì)補(bǔ)充飼料，而且也是種公牛和其他畜禽的優(yōu)質(zhì)補(bǔ)充飼料。特別是在青綠飼料缺乏的冬春季節(jié)，喂適量發(fā)芽飼料效果更好。