美國宣布發明了水產品加工中科學減少表面和食品來源細菌的新設備。設備被命名為SKABAC體系，主要通過PH控水表面清潔和細胞矩陣運算、 細胞呼吸和睡眠過程來消除食品來源的細菌。該體系的包裝技術將產品附上一層保護性包裝物，可以起到了改良環境、阻止進一步造成食品污染和延長保質期的作用。通過SARAC體系進行水產品加工 的唯一原料就是以水和抗菌物質為基礎的“食品消毒劑”，這種消毒劑五色、無氣、無味，已經得到FDA的認可。預計這項技術將在2004年得到具體實施。