操作要點：①將1次加工后的干紫菜放入烤紫菜機中烘烤。烤紫菜機內有金屬傳送帶，用電或遠紅外線作熱源，裝在金屬網傳送帶上方。烤制時將紫菜放在一端的金屬架上，利用空氣吸力，把紫菜逐張送上金屬網傳送帶，按一定速度進入機內，烘烤后的紫菜從另一端傳出。②烤干機中紫菜烘烤溫度為130～150℃，紫菜在機內傳送時間為7～10秒鐘。每臺烘干機每分鐘能烤紫菜220張。③烤紫菜通常有整張袋裝、金屬罐裝和玻璃瓶裝三種方法。所有包裝在密封前均按比例裝入干燥劑，常用干燥劑有硅膠、氯化鈣、生石灰等，其中生石灰效果較好。