只能在青草期進(jìn)行，北方省份一般均處于5月中下旬至10月中旬期間。一般經(jīng)過(guò)夏抓 “水膘”和秋抓“油膘”兩個(gè)階段。

　　放牧育肥常常是草地畜牧業(yè)的基本育肥方式，但要求必須有較好的草場(chǎng)。其優(yōu)點(diǎn)是成本低和效益相對(duì)較高，缺點(diǎn)是常常要受氣候和草場(chǎng)長(zhǎng)勢(shì)等多種不穩(wěn)定因素變化的影響，并因此使得育肥效果不穩(wěn)定、不理想。放牧育肥羊一定要保證每只羊每日采食的青草量，放牧育肥的關(guān)鍵是水、草、鹽這幾方面要同時(shí)配合好，如經(jīng)常口淡口喝，或放牧不得法，則必定會(huì)影響育肥效果。

　　二、舍飼育肥

　　是根據(jù)肥育前的狀態(tài)，按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值配制羊的飼喂日糧，并完全在羊舍內(nèi)喂、飲的一種育肥方式。采取舍飼育肥雖然飼料投入相對(duì)較高，但可按市場(chǎng)需要實(shí)行大規(guī)模、集約化、工廠化養(yǎng)羊。這能使房舍、設(shè)備和勞動(dòng)力得到充分利用，勞動(dòng)生產(chǎn)效率也較高。這種育肥方法在育肥期間內(nèi)可使羊增重較快，出欄育肥羊的活重較放牧育肥和混合育肥羊高10%～20%。在市場(chǎng)需要的情況下，可確保育肥羊在30～60天迅速達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)。

　　一般舍飼育肥的日糧以混合精料的含量為45%、粗料和其他飼料含量為55%的配比較為合適。如果要求育肥強(qiáng)度再大些，混合精料的含量可增加到60%，但絕對(duì)不能超過(guò)60%。一定要注意防止因此而引發(fā)腸毒血癥，以及因鈣磷比例失調(diào)而發(fā)生尿結(jié)石。

　　三、混合育肥

　　大體有兩種形式：一種是在育肥全期，羊每天均放牧且補(bǔ)飼一定數(shù)量的混合精料，以確保育肥羊的營(yíng)養(yǎng)需要；另一種是把整個(gè)育肥期分為2～3期，前期全放牧，中、后期按照從少到多的原則，逐漸增加補(bǔ)飼混合精料的量再配合其他飼料來(lái)育肥。開(kāi)始補(bǔ)飼育肥羊的混合精料為每天200～300克，最后1個(gè)月增至每天400～500克。前一種方式適用于生長(zhǎng)強(qiáng)度較大和增重速度較快的羔羊，后一種方式則適用于生長(zhǎng)強(qiáng)度較小及增重速度較慢的羔羊和周歲羊。

　　混合育肥可使育肥羊在整個(gè)育肥期內(nèi)的增重比單純依靠放牧育肥的提高50%左右，同時(shí)，屠宰后羊肉的味道也較好。