烏雞對溫度要求較高。一周齡白天為32℃，晚上34℃，以后每周下降1℃~2℃，待二月齡脫盡絨毛長出新羽后方可脫溫。剛出殼的雛烏雞應先放在暗光下休息，10小時~24小時后給予強光、飲水、開食，以后把光減弱，用一個15瓦白熾燈即可。飲水先用0.2%的高錳酸鉀水，如有光叫不吃食的，可往它嘴中滴幾滴糖水，等拉下胎糞就會吃食。

中、成烏雞與一般雞的飼養管理大致相同，但烏雞的飼料要精，粗蛋白含量為14%~18%，代謝能為每公斤2500大卡~2800大卡，日糧以谷物為主，并按精料的20%~30%喂青綠多汁飼料，自由采食砂子。烏雞怕濕怕潮，雞舍要通風良好，地面干燥。最好在雞舍內設置高1米以上的棲架，讓雞棲息，可減少疾病、提高成活率。烏雞群體不宜過大，一般以100只~120只較為適當。飼料要足，每次喂料量以控制在1小時吃完為止。雞舍和運動場地，每年應換20厘米深的新土一次。

烏雞體質嬌弱、抗逆性差，發病后容易死亡。故重點應放在防病上。首先要加強飼養管理，定期做好雞舍內外的消毒工作。要經常打掃雞舍和運動場，勤換曬墊料。食槽、飲水器等每天應洗刷干凈，每半月用1%~2%燒堿溶液消毒一次。其次要建立健全的防疫制度，制訂科學的免疫程序。對不能用疫苗控制的疾病，可針對病的發生規律給以有效的預防。