2.水質(zhì)必須符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，水量充足，最好用深層地下水。

3.牛舍場地要開闊整齊，交通便利，并與主要公路干線保持500米以上的衛(wèi)生間距。

4.牛舍應(yīng)保持適宜的溫度、濕度、氣流、光照及新鮮清潔的空氣，禁用毒性殺蟲、滅菌、防腐藥物。

5.牛場污水及排污物處理達(dá)標(biāo)。肉牛選育與選配、 目前國內(nèi)飼養(yǎng)的肉牛多為引進(jìn)品種，如西門塔爾牛、夏洛來牛等與國內(nèi)黃牛的雜交后代，應(yīng)選擇生長速度快、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)當(dāng)?shù)厣�長條件的肉牛品種進(jìn)行飼養(yǎng)，并結(jié)合育種引進(jìn)優(yōu)秀公牛的冷凍精液進(jìn)行選配。對于從場外購入的肉牛要經(jīng)過嚴(yán)格檢疫和消毒。飼料配制、肉牛綠色養(yǎng)殖要根據(jù)不同發(fā)育階段的營養(yǎng)需求，科學(xué)合理地配制飼料。綠色養(yǎng)殖的飼料原料必須來自無公害區(qū)域內(nèi)的草場和種植基地。

添加劑、飼料添加劑的使用必須符合生產(chǎn)綠色食品的飼料添加劑使用準(zhǔn)則，綠色牛肉應(yīng)盡量應(yīng)用可替代抗生素、促生長激素的新型生物制劑，如益生素、酸化劑、酶制劑、中草藥、寡糖、磷脂類脂、腐殖酸等純天然物質(zhì)或低毒無殘留獸藥添加劑替代抗生素類添加劑，即使在生產(chǎn)中必須使用抗菌素，也應(yīng)合理使用抗生素促生長劑。首先要選擇安全性較高、無藥物殘留的動(dòng)物專用抗生素，避免選用易產(chǎn)生耐藥性的藥物；其次，使用方法應(yīng)正確合理，必須與飼料混合均勻，并嚴(yán)格執(zhí)行添加標(biāo)準(zhǔn)停藥期等規(guī)定，以減少藥物殘留及耐藥性。