選擇良種。即選擇最佳的雜交組合羊，充分利用雜交優(yōu)勢增產(chǎn)。如以波爾山羊等作父本，當(dāng)?shù)匕咨窖蜃髂副具M(jìn)行多元雜交，培養(yǎng)出的肉用山羊，具有體型大、遺傳性能穩(wěn)定、繁殖性能高、抗病力強(qiáng)、產(chǎn)肉率高、羊毛潔白、光澤好、彈性好等特點(diǎn)。

建造圈舍。建造肉羊圈舍要做到冬暖夏涼，要建在地勢高燥、排水通風(fēng)良好，清潔衛(wèi)生的地方，坐北朝陽為半坡式，一般后墻高1.8米，前檐高2.2米，外設(shè)運(yùn)動場，為育肥羊創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。

飼養(yǎng)母羊。母羊要在優(yōu)質(zhì)的草場或山場上放牧，或者舍飼喂給優(yōu)質(zhì)的飼草。同時，每天每只母羊喂給0.4～0.7公斤的混合精飼料。混合精飼料的組成：玉米60%、麥麩80%、棉籽餅16%、豆粕12%、食鹽1%、磷酸氫鈣3%。擇羔育肥從羔羊群中挑選個體大、發(fā)育好、采食能力強(qiáng)、無疾病的羔羊，組成斷奶后的育肥群。最好選擇公羔，因?yàn)楣�羔生長快，此時又未達(dá)到性成熟。

羔羊補(bǔ)飼。可用谷料飼料搭配適量大豆餅(粕)，也可用混合精飼料，如玉米45%、麥麩22%、豆粕30%、食鹽1%、魚粉2%。羔羊的精飼料喂量隨月齡的增長而增加。20～30日齡，每只羔羊喂量為50～70克；1～2月齡為100～150克；2～3月齡為200克，每日補(bǔ)喂2次。

適時斷尾。羔羊斷尾可以加速肉羊生長、改進(jìn)肉質(zhì)、減少膻味。羔羊在2～21日齡均可斷尾，但以2～7日齡最為適宜。斷尾時間最好在晴天早上進(jìn)行。方法：一、膠筋斷尾。用彈性較好的膠皮筋，套在羔羊第2～3尾椎之間，使尾下部得不到營養(yǎng)而萎縮，經(jīng)10天即自行脫落。二、快刀斷尾。先用細(xì)繩捆住尾根，斷絕血液流通，然后用快刀離尾4～5厘米處切斷，用紗布包扎好，當(dāng)天下午，即可將系繩解開，經(jīng)5～7天即愈。

去勢促長。公羔去勢一般與斷尾同時進(jìn)行，可采用膠筋法和手術(shù)法。常用的是膠筋法，將7日齡內(nèi)的公羔羊的睪丸擠到陰囊內(nèi)，在精索部位連同陰囊用膠筋緊緊纏結(jié)，20～30天后，陰囊和睪丸就會干枯自然脫落。

及時消毒。在肉羊的飼養(yǎng)管理中，始終要有充足、清潔的飲水供應(yīng)，舍內(nèi)通風(fēng)良好，地面干燥，鋪有墊草，飼料不被污染。對羊圈、羊舍、料槽、水槽勤清掃、消毒；產(chǎn)羔的墊草、飼草、用具等要勤放在陽光下晾曬；對工作服、醫(yī)療器具要勤煮沸消毒。

預(yù)防疾病。根據(jù)當(dāng)?shù)匮虿〉牧餍刑攸c(diǎn)，堅持 防重于治 的飼養(yǎng)原則，有計劃地對羊群進(jìn)行藥物預(yù)防和免疫接種，防止傳染病和寄生蟲病的發(fā)生。

擇時出欄。育肥羊膘滿體壯即可依據(jù)市場行情及時出欄，即可縮短肉羊育肥周期，又可提高養(yǎng)羊戶的經(jīng)濟(jì)效益。