1.磺胺類：長期使用可造成蓄積中毒，含有這種殘留物的食品被人食后能破壞人的造血系統，引發溶血性貧血、粒細胞缺乏，血小板減少等病癥。

2.氯霉素：對畜禽的不良反應是對畜禽的造血系統有毒性，雛雞肝尚未發育全，影響肝對氯霉素的解毒，使氯霉素滯留。其殘留的潛在危害是人食用了含有氯霉素殘留的食品后，對人的骨髓造血機能有抑制作用，可引起人的再生障礙性貧血和溶血性貧血等疾病。

3.土霉素：長期大劑量使用能引起肝臟損傷，以致肝細胞壞死，致使畜禽中毒死亡。含有這種殘留的食品被人食用后人體會產生耐藥性，影響抗生素對人體疾病的治療，并易使人產生過敏反應。

4.硫酸慶大霉素：用于養雞中，易出現尿酸鹽沉積、腎腫大、過敏休克和呼吸抑制，特別是對雞的腦部前庭神經有害。

5.抗菌素類：氯霉素、慶大霉素、甲砜霉素、金霉素、土霉素、四環素等在出口產品中不允許使用。要求在出欄前14天停用的有青霉素、鏈霉素等。要求出欄前5天停用的有恩諾沙星等。要求出欄前3天停用的有鹽霉素、球痢靈。